תכנית הלימודים במגמת מלונאות מקנה ידע רב בתחום האפייה ומשלבת בין לימודים עיוניים לבין הכשרה מקצועית וחוויתית בעבודה במטבח.
חווית הלימוד במגמה מאפשרת לכל תלמיד להכין, לחוש ולהתנסות בפועל.
ההתנסות המעשית מאפשרת לתלמידים להיחשף לתהליכים שעוברים על חומרי הגלם והבנתם לעומק.
תכני הלימוד כוללים מגוון רחב של תחומים וטכניקות מהקונדיטוריה הקלאסית ויישום החומר בלקיחת חלק בפרויקטים בית ספריים.
